Un
puissant facteur nutritionnel tant sur le plan physique que mental
Certains suppléments
alimentaires demeurent constamment populaires. Ils sont sur le marché depuis
très longtemps et continuent toujours d'être appréciés. C'est le cas de la lécithine.
La lécithine est
une substance essentielle au bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux,
du système cardiovasculaire, du foie et de plusieurs autres organes vitaux.
Elle est à ce point
essentielle que l'organisme doit absolument en fabriquer. Mais l'organisme ne
dispose pas toujours des nutriments de base, dans des proportions adéquates,
pour s'assurer d'une bonne production de lécithine.
Il est par conséquent
très important d'apporter à l'organisme un supplément de lécithine pour qu'il
puisse y trouver les nutriments nécessaires à la production de cette précieuse
substance.
La lécithine doit
faire partie des suppléments de base que tout individu devrait prendre régulièrement.
La lécithine est notamment disponible sous forme de capsules. On trouve sur
le marché des capsules de lécithine pure provenant de la fève de soya. On trouve
également des capsules de lécithine renfermant une certaine quantité d'huile
de carthame. Ce dernier supplément est utile pour faire baisser le taux de cholestérol
sanguin.
Quelques-uns
des bénéfices de la lécithine
- Dans le cerveau,
la lécithine est transformée en acétylcholine, une substance vitale à la transmission
des messages nerveux. Cette fonction de la lécithine assure un meilleur rendement
des facultés mentales, notamment de la mémoire et de la capacité de penser.
Cette fonction permet également au cerveau de mieux contrôler l'ensemble des
autres parties du corps, notamment l'influx nerveux dirigé dans les muscles.
- Dans le courant
sanguin, la lécithine est impliquée dans le transport du cholestérol et des
matières grasses. La lécithine empêche le cholestérol et les gras de se déposer
dans les artères. Ce phénomène est le résultat de son pouvoir émulsifiant.
La lécithine peut même déloger une partie du cholestérol et des gras qui se
sont logés dans les artères.
- Dans le foie,
la lécithine permet de mieux métaboliser les matières grasses. Elle contribue
notamment à limiter les risques de dégénérescence du foie en permettant la
mobilisation des dépôts de gras qui se trouvent dans cet organe.
- Dans le tube
digestif, la présence de la lécithine assure une meilleure absorption des
vitamines suivantes: A et D, de même qu'une meilleure utilisation de la vitamine
E et de la vitamine K.
Caractéristiques
de la lécithine
L'action émulsifiante
de la lécithine tient à la configuration particulière de sa molécule. Celle-ci
est à l'aise autant dans les milieux aqueux que les milieux adipeux. Un bout
de la molécule de lécithine est constitué de phosphore et d'azote. Ceci lui
permet de s'attacher à une molécule d'eau. La lécithine peut donc faire le pont
entre le gras et l'eau. C'est elle qui permet au sang de pouvoir véhiculer autant
les matières hydrosolubles que les matières liposolubles.
Ce sont les phosphatides
de la lécithine qui lui confèrent ses précieuses propriétés. Un bon supplément
de lécithine doit donc contenir ces phosphatides. La phosphatidyl choline, en
particulier, est très importante pour assurer un bon fonctionnement du cerveau
et du système nerveux en général. En fait, la lécithine constitue une très bonne
source de choline et d'inositol, deux importantes vitamines du groupe B.
Sans lécithine,
la vie animale, telle qu'on la connaît, ne pourrait tout simplement pas exister.
Il faut savoir que le poids sec du cerveau (c'est-à-dire le poids de cet organe
une fois que l'eau qu'il contient lui a été enlevée) est constitué de 30% de
lécithine. Quant aux nerfs, leur poids sec contient 17% de lécithine.
