| Il y a quelque
temps, les journaux nous apprenaient que plusieurs colorants alimentaires seraient
cancérigènes. Selon le Center for Science in the Public Interest, ces colorants
devaient être bannis parce qu'ils comportent des risques pour le cancer. Selon
le directeur général de cet organisme, Michael F. Jacobson, les colorants alimentaires
sont des produits chimiques synthétiques qui n'améliorent en rien la valeur nutritionnelle
des aliments, ni leur utilisation sécuritaire. De plus, ces colorants peuvent
déclencher des comportements problématiques chez les enfants, notamment de l'hyperactivité,
sans compter qu'ils peuvent possiblement provoquer le cancer dans la population
en général. Le
recours aux colorants alimentaires est très largement utilisé dans l'industrie
des aliments. Aux États-Unis seulement, on en utiliserait sept millions de kilogrammes
par année, notamment dans les biscuits, les bonbons, les boissons gazeuses et
la crème glacée. Déjà
en 1980, le Food and Drug Administration des États-Unis reconnaissait que
le rouge 3 est cancérigène, mais les autorités gouvernementales de l'époque s'étaient
opposées à son bannissement. Au Canada, la situation est sensiblement la même
que chez nos voisins du sud, les colorants alimentaires synthétiques ont aussi
largement utilisés. L'approche
hygipnomiste® que met de l'avant le Collège des Naturopathes du Québec , présente
une position très claire sur la question des colorants alimentaires synthétiques.
Elle précise que toute substance qui ne peut être transformée en matière vivante
par l'organisme ne doit pas être consommée. Les aliments sont faits pour nourrir
et doivent en principe ne contenir que des substances nutritives. À ce titre,
les colorants alimentaires synthétiques n'ont définitivement pas leur place dans
une saine nutrition. Ceci est d'autant plus vrai qu'on découvre maintenant qu'ils
sont possiblement cancérigènes. Sur
ce dernier point, faut-il s'étonner qu'il en soit ainsi? Lorsqu'on introduit dans
l'organisme des substances qui lui sont étrangères, comment ne pas voir qu'elles
peuvent conduire à des problèmes de santé, y compris le cancer. Les êtres humains,
de nos jours, introduisent tellement de substances toxiques et indésirables dans
leur organisme (aliments " chimifiés " et dénaturés, boissons alcooliques, tabac,
drogues, médicaments de synthèse et poisons de tous genres) qu'il faudrait un
véritable miracle pour que ces substances n'affectent pas la santé! Si l'incidence
du cancer est si élevée aujourd'hui, il ne faut pas s'en étonner. De
nos jours, notre organisme est plongé dans un monde extrêmement dangereux qui
l'assaille de partout. Dans les circonstances, il n'est pas étonnant que la maladie
soit si répandue. Les colorants alimentaires de synthèse contribuent à
accentuer cette situation et devraient être bannis totalement. | 
