S’il existe, à l’heure actuelle une vitamine qui fait l’objet de beaucoup d’études, c’est bien la vitamine D. Longtemps négligée, cette vitamine est maintenant sérieusement étudiée et les chercheurs lui découvrent de nouvelles propriétés.
Cette vitamine que certains appellent la vitamine soleil parce que l’organisme peut la produire lorsque la peau est exposée au soleil, s’obtient aussi à partir de deux autres sources. Elle existe naturellement dans certains aliments, dont les poissons gras. L’huile de foie de morue est peut-être la source la plus connue de vitamine D. On peut aussi l’obtenir synthétiquement. Plusieurs aliments enrichis de vitamine D contiennent cette sorte de vitamine.
Récemment, des chercheurs de l’Université de Manchester ont réalisé une étude sur les connaissances cognitives portant sur un groupe de 3,000 personnes âgées de 40 à 79 ans. Il s’agissait, jusqu’à maintenant de la plus important étude visant à montrer un lien entre l’acuité mentale et de bonnes réserves de vitamine D dans l’organisme. Les résultats ont effectivement montré que les personnes présentant un faible taux de vitamine D sont moins performantes dans des exercices impliquant l’agilité mentale. Ils ont conclu que la vitamine D augmentait l’activité cérébrale.
Les chercheurs ont pris en compte plusieurs facteurs, notamment le niveau d’éducation des sujets, ainsi que leur niveau d’activité physique, de même que les performances physiques que ces personnes pouvaient réaliser.
Les chercheurs ignorent comment la vitamine D agit sur l’acuité mentale de l’être humain. Ils ont néanmoins émis l’hypothèse que cette vitamine pourrait stimuler l’activité hormonale impliquée dans la protection des neurones.
On sait par contre très bien que la vitamine D aide les cellules à absorber le calcium et qu’elle est impliquée dans la santé osseuse. On sait aussi qu’elle joue un rôle dans la prévention des maladies artérielles, de la tuberculose et de certains cancers.
