| Une
plante originaire du Moyen-Orient que l'on cultive particulièrement dans le bassin
méditerranéen.
On utilise les fruits que l'on récolte après la floraison.
On l'utilise pour ses propriétés aromatiques depuis l'époque pharaonique, et ce
pour différents usages. Elle
est maintenant largement utilisée comme épice et condiment. Son goût prononcé
de réglisse fait qu'elle remplace celle-ci dans la plupart des bonbons dits "
à la réglisse ". Elle est également la base des boisons alcoolisées comme le pastis
ou l'ouzo grec. Ne
pas confondre avec l'anis étoilé L'anis
étoilé, est en fait la Badiane (Illicium verum), une plante
originaire de Chine. Elle possède certaines des propriétés
de l'anis vert, mais est d'un usage plus délicat. Cette plante, pouvant
être toxique à certaines doses, devrait être utilisée
uniquement sous la supervision d'un herboriste ou spécialiste en santé
naturelle. |
L'anis
vert contient des polysaccharides, des flavonoïdes et de l'E-anéthol, une huile
essentielle facilitant la digestion. Elle contient également du créosol et de
l'alpha-pinène, des agents chimiques favorisant l'expectoration. Selon
l'herboriste Maurice Mességué, l'anis vert stimule l'ensemble des fonctions du
corps, active les sécrétions, soutient le cœur, amplifie les échanges respiratoires,
renforce les défenses de l'organisme contre les infections et accroit le rendement
des cellules nerveuses. Le
naturopathe français Raymond Dextreit la recommande également contre les menstruations
difficiles. Propriétés
: En
herboristerie on l'apprécie particulièrement pour ses propriétés carminatives
et digestives, mais également antispasmodiques et elle favorise l'expectoration
dans le traitement de la toux.
L'anis favorise la montée de lait chez les
femmes qui viennent d'accoucher. L'anis
est utile dans les cas de : - Digestion
lente ou difficile
- Ballonnements
- Éructations
- Flatulences
et gaz intestinaux
- Toux
diverses (bronchite, rhume, asthme)
- Stimuler
le système immunitaire
Mode
d'emploi: Décoction
légère : 1 c. à soupe de fruits séchés par tasse d'eau bouillante. Porter
à ébullition et laisser infuser 10 minutes. En
poudre sous forme de gélules : suivre les indications du fabricant. | 
