| Bienfaits
:
L'élément actif du Curcuma est connu sous le nom
de curcumine, cet antioxydant serait plus actif que la vitamine E. Il semble avoir
une grande variété d'effets thérapeutiques. Il protège
des dommages causés par les radicaux libres par son effet puissamment antioxydant.
Arthrite
:
Il réduit les inflammations, il serait même plus
efficace que l'hydrocortisone, en réduisant le niveau d'histamine et probablement
en augmentant le taux dans le sang de cortisone naturelle produite par les glandes
surrénales. Il est aussi puissant que les anti-inflammatoires non stéroïdiens,
et ne présente pas les effets secondaires nocifs. Au contraire, il agit
comme protecteur hépatique. Protecteur
hépatique :
Il protège également le foie
contre un grand nombre d'agents toxiques. Des expériences effectuées
sur des animaux confirment l'effet protecteur du Curcuma contre les effets toxiques
de certains médicaments ou substances dommageables pour le foie. Les personnes
utilisant régulièrement des médicaments, notamment un usage
fréquent d'acétaminophène ou autres analgésiques,
de même que les personnes qui consomment régulièrement de
l'alcool, devraient recourir au Curcuma pour protéger le système
hépatique. Le Curcuma peut-être utilisé en complément
avec le Chardon Marie. Système
cardio-vasculaire :
Le Curcuma peut aider à abaisser le
taux de cholestérol dans le sang et il augmente la fluidité du sang
en ralentissant l'agrégation plaquettaire. Cette double action lui confère
donc des qualités protectrices du système cardio-vasculaire. Antibactérien
:
Le Curcuma possède des propriétés antibactériennes
qui sont notamment utilisées en cuisine pour prévenir la putréfaction
de la viande. Pour prévenir une infection, lors de blessure légère
ou égratignure, on peut saupoudrer celle-ci de poudre de Curcuma, après
l'avoir bien nettoyée. Parasites
intestinaux :
Des tests effectués en laboratoire ont confirmé
l'efficacité du Curcuma à combattre les protozoaires, justifiant
ainsi son utilisation dans les cas de dysenterie. Protection
contre le cancer :
Le Curcuma fait partie de la liste des 9 aliments
à consommer quotidiennement pour réduire de plus de 50% la possibilité
d'apparition d'un cancer. Cette liste est recommandée par le DR Richard
Béliveau, Directeur du Laboratoire de médecine moléculaire
de l'hôpital Sainte-Justine. Un rapport publié dans le Cancer Letters
rapporte que le Curcuma inhibe la croissance de lymphomes, tumeurs cancéreuses.
Certaines études démontrent qu'il aide à prévenir
le développement de tumeurs chez les animaux. Utilisation
:
Il y a plusieurs façons de consommer le Curcuma. La meilleure
et la plus efficace est dans la cuisine. Selon le Dr Béliveau, le poivre
noir augmenterait de 1000 fois l'absorption de la curcumine. Ce qui explique
sans doute la raison pour laquelle dans la tradition indienne, le curcuma a toujours
été utilisé dans des mélanges d'autres épices
et est toujours accompagné de poivre noir. Le curcuma est liposoluble,
il faut donc le mélanger dans une base d'huile pour augmenter sa biodisponibilité. Il
existe d'autres façons d'utiliser le curcuma, mais elles sont incontestblement
moins efficaces que de l'utiliser dans les plats cuisinés ou des sauces. On
peut également le consommer sous forme d'infusion. Une cuillère
à café de Curcuma en poudre pour une tasse de lait ou mieux dans
une boisson de soja.
On peut également faire une infusion mixte de
Curcuma et de Gingembre. Faire une décoction de 5 minutes d'un morceau
de 2 centimètres de racine de Gingembre et ensuite ajouter une cuillère
à café de Curcuma. Laisser infuser 5 minutes.
Il existe également
des capsules de Curcuma, souvent combinées au Gingembre. | 
