|  Quiconque
a déjà essayé de perdre du poids ce sera fait conseiller
de manger moins et de faire plus d'exercice.
La logique derrière ces mesures vise à créer un déficit
calorique de façon à forcer votre corps à brûler
des graisses stockées en excès. La réalité
est que pour de nombreuses personnes suivre un régime hypocalorique
finit par un échec, particulièrement sur le long terme.
Un régime alimentaire ne doit pas devenir une opération
comptable et il est important de comprendre également que ce n’est
pas le nombre de calories au départ, mais bien le nombre
de calories à l’arrivée dans le sang, dont il faudrait
tenir compte dans un tel régime. Une alimentation riche en fibres
réduit considérablement l’absorption des graisses
et des glucides, des éléments nutritifs potentiellement
élevés en calories.
Dans une telle approche
il y a également un facteur psychologique pour les personnes qui
tentent de perdre du poids en réduisant les calories, la nourriture
devient soudain l'ennemi au lieu d'un nutriment nécessaire pour
fonctionner et maintenir la santé.
Le signal
biologique de la sensation de faim est transformé en signe de réussite
au lieu d’être perçu comme un signal envoyé
par l’organisme pour signifier qu’il est affamé et
en manque de nutriments vitaux pour fonctionner normalement.
Régime
de famine
Définir un
standard calorique applicable à tout le monde est une utopie. Plusieurs
facteurs peuvent influer sur le nombre de calories nécessaires
à une personne, comme la génétique, le mode de vie,
les habitudes d'exercice, etc. Il est intéressant de noter que
l'Organisation mondiale de la Santé a déclaré que
la faim commence à se produire sous les 2100 calories par jour,
un nombre bien plus élevé que la plupart des régimes
basés sur le concept de la réduction calorique.
Des régimes
basés sur 1200 ou même 800 calories par jour ne sont pas
rares (900 calories, soit dit en passant, était le régime
alimentaire typique de l'alimentation des prisonniers dans les camps de
concentration pendant la seconde Guerre Mondiale). Ces régimes
à très faible teneur en calories existent encore aujourd'hui.
Tant de gens sont réduits à suivre un modèle diététique
de 1.600 calories par jour sans réaliser qu’ils suivent un
régime hypocalorique. Lorsque vous mangez moins que ce que votre
corps a besoin pour fonctionner normalement, votre corps perçoit
cela comme un signal de famine et de restrictions et il se met automatiquement
en mode « économique » pour préserver son fonctionnement.
C’est un simple fait biologique. Le métabolisme ralentit
et si vous avez perdu du poids au début, cette perte de poids s’arrête
brusquement et vous n’arrivez plus à perdre un gramme!
Il y a des centaines
et des centaines d'opérations exercées à chaque instant
dans votre corps, aussi celui-ci a besoin de carburant pour s'acquitter
de ces nombreuses tâches. Si votre corps ne reçoit pas les
matériaux et l’énergie dont il a besoin dans votre
alimentation, il n'a d'autre choix que de se les procurer à une
autre source, c'est-à-dire dans son propre organisme. On tient
généralement pour acquis que l’organisme va utiliser
uniquement ses graisses stockées pour combler cette carence d’éléments
nutritifs, mais ce n'est pas aussi simple. Votre corps va également
puiser dans les os, les tissus musculaires et des tissus d'organes. Oui,
la personne suivant un tel régime perdra un peu de gras, mais ce
sera également au prix du sacrifice de tissus vitaux.
La plupart des personnes
suivant une diète à basse calorie ressentent un ou plusieurs
de ces symptômes : de la fatigue, de la dépression, la perte
de cheveux, la peau sèche, une mémoire défaillante,
des difficultés de concentration, des sautes d'humeur, un cycle
menstruel irrégulier et même une perte d'intérêt
pour le sexe.
À
la longue les symptômes s’aggravent et le corps s'affaiblit
jusqu'à ce qu’éventuellement certains problèmes
de santé fassent leur apparition. La maladie et les allergies deviennent
fréquentes et, éventuellement, des maladies dégénératives
sont susceptibles de se produire. Cette détérioration peut-être
rapide ou lente, selon que votre régime alimentaire sera plus ou
moins carencé en éléments nutritifs.
L'absurdité
des régimes basés sur les calories
Selon le Dr Georges
Guierre, sur l’absurdité des régimes basés
sur le nombre de calories :
« La théorie des calories assimile l’aliment à
une sorte de charbon, et fait négliger certaines qualités
fondamentales comme la vitalisation; à calories égales la
toxicité varie avec l’aliment… on peut très
bien vivre avec un chiffre de calories au-dessous de la moyenne, si les
aliments sont sains et vivants, et être malade en absorbant le chiffre
normal, mais en graisses, féculents et charcuteries. En d’autres
termes, l’aliment doit être en affinité avec nos cellules
et notre tube digestif. ».
Calculer les calories,
rend une diète plus difficile à gérer et la rend
potentiellement plus dangereuse en risque de dénutrition d’éléments
nutritifs vitaux pour l’organisme. Une diète basée
sur le contrôle des calories exige de se priver de nombreux aliments,
et surtout de se résigner à des quantités contrôlées.
Il y a de la privation et de la frustration. C’est la raison pour
laquelle ce genre de diète conduit à l’échec
à plus ou moins long terme. Il n’est pas possible, ni sain,
de suivre un tel régime sur le long terme, puisqu’il ne s’agit
pas d’un mode d’alimentation normal, que de fournir à
l’organisme moins d’éléments nutritifs que ce
dont il a besoin pour fonctionner de façon à combler ses
besoins réels.
Ceci n’exclut
pas le risque contraire, qu’une personne ayant un régime
alimentaire très élevé en calories, mais composé
principalement d’aliments dépourvus d’éléments
nutritifs, se retrouvera littéralement en état de dénutrition
biologique.
Les nouvelles
découvertes en matière de diététique, particulièrement
concernant l'influence de l'indice glycémique des aliments sur
le taux de glycémie de l'organisme, nous démontrent que
pour maigrir il est préférable de manger à
sa faim, ce qui signifie maintenir son taux glycémique
stable. Il est donc nécessaire de manger plus intelligemment.
Plus intelligemment ne signifie pas, manger moins ou restrictif. Pour
maigrir il est plus important de connaître la charge glycémique,
celle-ci permet de prédire la répercussion qu'aura la consommation
de certains aliments sur la glycémie d'un aliment et de quelle
façon il doit-être consommé.
Pour
maigrir sainement, il faut manger...sainement!
Le secret pour perdre
du poids est très simple : manger sainement et à votre faim!
Il existe également d’autres facteurs que l’alimentation
ou l’exercice pour perdre du poids. L’exercice est un indéniable
facteur de santé, mais la personne en surpoids éprouve souvent
des difficultés à pratiquer un effort physique avant d’avoir
perdu du poids et il n’est certainement pas facile de produire un
effort physique tout en réduisant son apport énergétique!
Il est donc
indispensable de passer par une étape intermédiaire et progressive.
Il est important de savoir que tous les gras et tous les glucides
ne sont pas des ennemis de notre santé, mais bien des
éléments indispensables pour être en forme et en santé.
| Information
complémentaire :
La méthode du Miracle de Maigrir en Mangeant est basée
sur des principes sains et faciles à appliquer. Cette méthode
vous explique pourquoi vous devez consommer certains gras et comment
maintenir un équilibre glycémique qui vous permet
d’être en forme tout en contrôlant votre poids.
Cette méthode propose différentes techniques, très
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depuis des années et qui permettent de perdre du poids sans
calculer l’apport calorique.
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