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Selon les
résultats d'une récente étude épidémiologie américaine, réalisée par une
équipe de l'École de santé publique de Harvard, la consommation régulière
de fruits et légumes permettrait de réduire les risques d'affections cardio-vasculaire
mais ne protégerait nullement des risques de cancer.
Depuis quelques
temps nous sommes en plein délire d'annonces pseudo scientifiques, reprises
à grands cris par tous les médias. Il est vrai que ses études sont souvent
le fruit du travail d'experts réputés dans leur discipline, mais malheureusement,
le protocole ou la rigueur scientifique, qui devrait être de mise dans
ces recherches, laisse grandement à désirer. Serais-ce la recherche de
la publicité et du vedettariat qui pousserait ces " scientifiques " a
publier hâtivement le résultat d'études ou de recherches, en suivant un
protocole d'étude imparfait ou tout le moins contestable.
D'ailleurs
le consensus est loin d'être fait, et nombreux sont les spécialistes et
autres collègues scientifiques, à ne pas entériner de telles conclusions
lorsqu'ils ne les contestent pas au complet.
Nous reviendrons
prochainement et de façon plus complète, sur ce phénomène inquiétant d'une
campagne mondiale de dénigrement de tout ce qui est naturel.
Pour ce
qui est de l'affirmation que les fruits et légumes n'offriraient pas d'effets
protecteurs contre le cancer, voyons d'un peu plus près l'avis d'autres
éminents spécialistes, et ce qu'il en est vraiment.
Nous avons
publié, il y a peu, qu'il serait possible, selon le Dr Richard Béliveau,
Directeur du Laboratoire de médecine moléculaire de l'hôpital Sainte Justine,
de réduire d'au moins 50% les risques de cancers en consommant quotidiennement
certains aliments.
Voici un
avis, qui contredit pourtant complètement l'étude américaine. Le Dr Richard
Béliveau, est une personne très crédible. Professeur de biochimie à l'Université
du Québec à Montréal et professeur associé au département de physiologie
de l'Université de Montréal, il est également confronté tous les jours
à des cas de cancers dans le cadre de son poste à l'hôpital Sainte Justine.
Ce
qu'en pense le Dr Richard Béliveau :
Cet éminent spécialiste émet de sérieuses réserves sur le résultat de
cette étude. Il estime que les paramètres de la recherche ne sont pas
correctement définis et que la méthode suivie ne tient pas compte de nombreux
facteurs très importants, tels que l'effet de synergie entre les aliments,
la qualité de l'aliment (la provenance géographique et le mode de culture
de l'aliment affecte grandement ses qualités nutritives et protectrices).
De même l'étude ne tient pas compte du mode de vie général des sujets
soumis à l'étude.
La conclusion
du Dr Béliveau est que les études épidémiologiques paraissent trop générales
pour conclure à un effet positif ou nul, des fruits et légumes sur le
cancer. Vous pouvez consommer certains aliments possédant des effets protecteurs
contre le cancer, mais si par ailleurs vous consommez en quantités d'autres
aliments beaucoup moins recommandables pour la santé, il est certain que
l'aliment bénéfique perd beaucoup de son effet protecteur.
Ce
que nous en pensons :
Toute la question pourrait se résumer à ceci : Consommez-vous plus de
poison ou d'antipoison? La règle en saine nutrition étant de consommer
une diète riche en aliments protecteurs, tels que les fruits et légumes.
Ceci devrait vous protéger des effets néfastes d'une consommation occasionnelle
d'aliments ou d'éléments de pollution, pouvant induire un cancer.
Cela étant
bien différent de l'idée qu'une personne peut se gaver de " cochonneries
" et suivre un mode de vie contraire aux lois de la santé, et penser que
de consommer à chaque jour du brocoli, la mettra à l'abri de quelques
cancers ou autres maladies dégénératives!
Le fait de
reconnaître une action protectrice du cancer à certains aliments, dont
des fruits et des légumes, par le Dr Béliveau, est le résultat de recherches
menées de façon rigoureusement scientifiques, et du fait de résultats
positifs obtenus dans une pratique quotidienne avec des malades atteints
de cancers.
Il existe
actuellement des centaines d'études publiées sur les effets protecteurs
de certains aliments, contre le cancer. La liste des aliments concernés
s'allonge chaque jour. Mais comme dans cet univers rien n'est tout blanc
ou tout noir, l'effet de dualité du Yin et du Yang, il y aura toujours
des études ou des voix négatives pour venir contredire ce qui est positif.
Notre
conclusion :
Continuons à suivre un mode vie sain et continuons à consommer régulièrement
des fruits et légumes de qualité. De plus, n'hésitons pas à consommer
également des suppléments alimentaires et des vitamines qui viendront
renforcer les effets d'une saine alimentation. Rappelons-nous qu'il n'est
pas toujours facile, aujourd'hui, de se procurer des aliments de qualité,
et que les agressions de la pollution de l'environnement nous oblige à
consommer une plus grande quantité d'éléments protecteurs. Une quantité
qu'il n'est pas toujours possible de retrouver dans les seuls aliments.
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