Avec
un apport calorique élevé et un très haut pourcentage de gras, l'avocat est un
des aliments les plus nourrissant qui soit. Cette haute teneur en gras et calories,
devrait le placer sur la liste des aliments à éviter. Cependant la diététique
moderne nous apprend que l'avocat est un incontournable d'une saine alimentation.
Ce fruit est une excellente source de potassium, de folate, d'acide pantothénique
(vitamine B5), de glutathion, il est très riche en fibres et de matières grasses
monoinsaturées. Contrôler
son poids
Un simple avocat apporte 30 grammes d'acide gras Oméga-9,
un type de gras qui permet de contrôler la faim et les fringales. Il aide également
le foie à transformer plus efficacement les gras pour les éliminer. Des recherches
menées à l'Université de la Californie à Riverside, on démontré qu'il était possible
de perdre 5 kilos en 2 mois, en consommant un avocat quotidiennement, sans calculer
les calories consommées. Protection
contre le syndrome métabolique et le diabète
Le tour de taille
trop large est un des facteurs du syndrome X ou syndrome métabolique. Ce terme
est utilisé pour désigner une série de risques pour la santé qui augmente l'éventualité
qu'une personne développe une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral
ou le diabète.
L'avocat
est riche en gras monoinsaturés, particulièrement en acide oléique. Ces acides
gras améliorent les taux de lipides de l'organisme et contribuent à prévenir l'accumulation
de graisses abdominales, le syndrome métabolique et le diabète. Protection
cardiovasculaire
L'acide oléique peut également contribuer à faire
baisser le taux de cholestérol en abaissant le taux de LDL (mauvais cholestérol)
et d'élever le taux de HDL (bon cholestérol). L'avocat
peut également abaisser le taux de cholestérol sanguin par son apport élevé en
fibres. Les fibres donnent davantage de volume aux matières fécales, ce qui en
accélère l'élimination hors du corps ainsi que celle du cholestérol qu'il contient.
Des études ont démontré que les personnes qui absorbent des aliments riches
en potassium souffraient moins d'hypertension artérielle et de troubles associés
tels que les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. La moitié d'un
avocat apporte autour de 550 mg de potassium, soit 15% de plus que l'apport moyen
d'une banane moyenne. Un
aliment énergisant et anti-stress
La richesse de l'avocat en vitamine
B5 (acide pantothénique), en magnésium et potassium fait de l'avocat un aliment
permettant de lutter contre les effets du stress et de libérer de l'énergie.
La
vitamine B5 intervient dans la libération d'hormones favorisant l'oxygénation
de cellules du cœur et du cerveau. Elle permet également d'abaisser le niveau
d'anxiété.
Le magnésium et le potassium agissent sur un excès de sodium dans
l'organisme et facilitent la conversion du glucose en énergie disponible. Pour
la femme enceinte
La richesse de l'avocat en folate en fait un
aliment indispensable pour la femme enceinte de même que pour toute personne soucieuse
de nourrir correctement son système nerveux et prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Le folate contribue à prévenir les malformations congénitales affectant le
cerveau et la colonne vertébrale. Nutriment
pour la vision
L'avocat est un aliment riche en lutéine qui est,
avec la zéaxanthine et la cryptoxanthine, un des trois caroténoïdes essentiels
à une bonne vision. Prévenir
le vieillissement
L'avocat est le fruit le plus riche en glutathion,
l'as des antioxydants. Constitué de trois acides aminés, le glutathion permet
de neutraliser les substances potentiellement toxiques qui pénètrent dans l'organisme.
Le manque de glutathion dans les cellules serait une des causes premières du vieillissement
accéléré. AVERTISSEMENT
Les personnes qui prennent de la warfarine (Coumadin), un médicament pour prévenir
la coagulation du sang, devraient consulter leur médecin avant d'inclure des avocats
dans leur diète. En effet on a constaté que l'absorption d'un seul demi avocat
peut compromettre l'efficacité de ce médicament.
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