| Il existe
de nombreuses variétés de melons. Les plus connus et consommés sont sans doute
le cantaloup, le melon miel, le melon d'eau ou pastèque.
Les melons ont beaucoup à offrir pour la santé, étant très riches en de nombreux
nutriments et en substances complexes extrêmement bénéfiques pour la santé. Propriétés
nutritives Ils
sont une bonne source d'acide folique, une vitamine du groupe B qui contribue
à construire l'ADN, le matériau essentiel au bon fonctionnement du système nerveux
et à l'intérieur duquel est inscrit le code génétique de chaque individu. Cette
vitamine permet le renouvellement des globules rouges, la bonne cicatrisation
des tissus en cas de blessure et de lésion. Elle intervient également dans le
fonctionnement du système immunitaire. Sa présence est indispensable dans tous
les processus qui requièrent une division cellulaire, et donc dans le développement
du fœtus et la croissance de l'enfant. L'acide
folique aurait également des propriétés protectrices contre certains cancers et
les maladies cardio-vasculaires. Il pourrait également jouer un rôle protecteur
contre la maladie d'Alzheimer et certaines dépressions. Les
melons contiennent également du potassium, essentiel pour maintenir une pression
artérielle normale et sont riches en pro-vitamine A ou bêta-carotène.. Un
excellent détoxifiant et un allié contre la cellulite Les
melons sont également diurétiques et laxatifs. Ils sont conseillés en cas
de maladies rénales, de cystite et de maladie de la vessie. Ils aideraient à combattre
la cellulite. Le
melon est riche en fibres solubles qui jouent un rôle très important dans
l'hygiène du colon. les fibres solubles absorbent l'eau en traversant le système
digestif, ont effet de constituer des selles plus lourdes et volumineuses. Par
conséquent le passage de ces dernières à travers l'intestin s'accélère, réduisant
le temps durant lequel les substances nocives contenues dans les matières fécales
restent en contact avec les parois du côlon. Ils
sont également utiles dans les cas de maladies de la peau tels que l'acné et l'eczéma. Particularités
de certains melons Le
cantaloup: il compte parmi les quelques rares fruits ou légumes qui contiennent
à la fois de la vitamine C et du bêta-carotène. le cantaloup est une excellent
source de potassium et il peut contribuer à abaisser une tension artérielle
trop élevée, abaisser le taux de cholestérol et fluidifier le sang. Sa
richesse en bêta-carotène et en eau favorise l'élimination de toxines prisonnière
dans les excès de graisses et favorise la perte de poids. C'est
également un protecteur de certains troubles liés au vieillissement, comme
les cataractes. Melon
d'eau ou pastèque: Les nombreux antioxydants du melon d'eau, tels que les
vitamines A et C et une importante source de lycopène, font de ce melon
un aliment favorisant particulièrement la santé de la peau et chez l'homme
de la prostate. Ces
nutriments renforcent la peau, notamment en favorisant la production de collagène
et en protégeant des radicaux libres causés par l'exposition prolongée aux rayons
du soleil. Ce
melon est particulièrement apprécié l'été sous les fortes chaleurs. sa grande
richesse en eau et électrolytes en font un excellent aliment pour hydrater l'organisme. Conseils
de consommation Il
est conseillé, pour en retirer le meilleur bénéfice, de consommer le melon seul
et de préférence une vingtaine de minutes avant le repas. Il
faut choisir un melon bien mûr pour s'assurer d'un apport maximum en nutriments.
Une fois coupé le melon perd rapidement certaines de ses vitamines (C et acide
folique notamment). Il faut garder les parties coupées au frais et à l'abri de
la lumière. Une
recette rafraichissante d'un jus de fin d'été 
- 1
tasse de jus de melon cantaloup
-
1 tasse de jus de pomme
-
1 tasse de jus de poire
Bien
mélanger les 3 fruits. On peut ajouter quelques glaçons et un peu de gingembre
râpé. On
peut varier ce jus en ajoutant un filet de jus de citron et en remplaçant le jus
de pomme par du jus de raisin. | 
