Ce
fruit tropical qui pousse toute l'année nous est offert de plus à un prix qui
la rend facilement accessible à tous. La banane est la plupart du temps vendue
à peine mûrie.
Pour profiter de ces bienfaits nutritifs et médicinaux il convient
cependant de la consommer bien mûre. Heureusement il est facile de provoquer
un mûrissement rapide de ce fruit. Par exemple en plaçant les bananes dans un
sac en papier avec une pomme.
Il est également préférable de peler la banane un moment avant de la consommer
ou d'écraser le fruit. Une banane écrasée mûrit rapidement, le contact direct
avec l'oxygène transforme rapidement les amidons en sucres assimilables.
Par sa richesse en glucides et divers autres éléments minéraux, dont une forte
proportion de potassium, la banane est un aliment recommandé pour les sportifs.
Avec environs 100 calories pour une banane de taille moyenne, elle n'est pas aussi
calorique que ce que l'on pense généralement.
Sa richesse en potassium en fait un allié pour lutter contre l'hypertension.
Une banane peut fournir jusqu'à 360 milligrammes de potassium. Les études ont
démontré que les personnes qui absorbent des aliments riches en potassium présentent
un risque moins élevé d'hypertension. Même les personnes qui souffrent déjà d'hypertension
peuvent améliorer leur condition et probablement être moins dépendante des médicaments,
en consommant plus de bananes.
Le contrôle de l'hypertension est probablement
obtenu en empêchant la formation de plaques d'athérome sur la paroi de nos artères.
Mais la
banane possède d'autres propriétés, notamment au niveau du tube digestif. Sans
que l'on puisse encore réellement expliquer cette propriété, il semble que la
banane possède des propriétés antiacides.
Il semblerait même que la banane
possède des propriétés favorables au traitement des ulcères de l'estomac.
Par une action antibactérienne, elle aurait la capacité de protéger des bactéries
pouvant provoquer l'apparition de l'ulcère. De plus elle stimulerait la production
d'un mucus qui contribuerait à protéger les acides gras à entrer en contact avec
la muqueuse de l'estomac. La
banane sera très utile également lors de forte diarrhée. Dans un tel cas
il est important de remplacer tous les fluides et électrolytes perdus. Les électrolytes
sont des minéraux qui se transforment dans l'organisme en particules chargée électriquement
qui contribuent à réguler un grand nombre de processus internes, depuis les contractions
musculaires et l'équilibre des fluides jusqu'aux battements de notre cœur. La
banane a tout pour fournir à l'organisme ces précieux nutriments.
Signalons que le plantain, qui appartient à la même famille que les bananes, possède
dans une proportion encore plus remarquable les mêmes qualités que la banane.
Nous y reviendrons prochainement. | 
