| Le comportement
et l'humeur sont principalement influencés par l'action de neurotransmetteurs,
dont la sérotonine et la dopamine jouent un rôle très important. La
sérotonine :
La sérotonine est un neurotransmetteur essentiel du cerveau
qui influence de façon positive le comportement et l'humeur. La
sérotonine est fabriquée à partir d'un acide aminé, le tryptophane, Certains neurones
transforment le tryptophane en 5-hydroxytryptophane (5-HTP) qui est ensuite converti
en sérotonine. La
sérotonine a une action sur de nombreuses régions du corps mais c'est dans le
cerveau qu'elle intervient particulièrement : sur l'humeur, l'appétit, le sommeil,
mais également dans plusieurs processus, tels que : la thermorégulation, le cycle
veille-sommeil, la perception de la douleur, le comportement alimentaire et sexuel.
La
dopamine :
Elle est le précurseur de l'adrénaline et de la noradrénaline,
deux hormones qui sont également considérés comme des neurotransmetteurs agissant
comme régulateurs de l'humeur, du métabolisme et comme stimulants du système nerveux
et de la circulation sanguine. Une
déficience ou un excès en dopamine est relié à des pathologies comme la maladie
de Parkinson ou des phénomènes de dépendance aux drogues. Acides
aminés précurseurs de la sérotonine et de la dopamine Le
tryptophane
Cet acide aminé essentiel est utilisé pour la production de
la vitamine B3 (niacine) et est également converti en 5-HTP, des molécules assez
petites pour passer du sang au cerveau, où elles sont transformées en sérotonine,
ce neurotransmetteur essentiel du système nerveux. Le 5-HTP est prescrit sous
forme de supplément contre la dépression, l'insomnie ou pour favoriser la perte
de poids (voir la controverse sur la consommation de ce supplément dans la suite
de cette chronique). La
tyrosine
Cet autre acide aminé est lui un précurseur de l'adrénaline,
la noradrénaline, la dopamine et la DOPA. Des neurotransmetteurs et hormones ayant
un rôle important au niveau du système nerveux, de l'humeur, de la stimulation
du métabolisme, de la régulation de l'appétit et du bon fonctionnement de la glande
thyroïde. Une
déficience en tyrosine peut être associée à des symptômes tels qu'une basse pression
sanguine et un abaissement de la température corporelle. Un
bon moyen d'agir positivement sur notre sensation de bien-être et notre humeur
est de nous assurer d'un apport suffisant en tryptophane et en tyrosine. Les meilleures
sources alimentaires sont : Tryptophane
: le riz complet, le fromage cottage et les produits laitiers en
général, la viande, les arachides, les protéines de soja,
les œufs, le poisson, les légumineuses. Le
tryptophane était également disponible sous forme de supplément mais il a été
interdit en vente libre aux États-unis par la FDA, en 1989, suite à certains décès
qui auraient été reliés à la consommation de ce supplément. Cependant des études
ultérieures auraient démontré qu'en fait le supplément avait été contaminé lors
de sa fabrication. La controverse sur ce sujet n'est pas terminée. Le supplément
de tryptophane a alors été remplacé par le 5-HTP, mais il soulève lui aussi la
controverse et des interrogations sur son innocuité. Le 5-HTP est cependant disponible
en vente libre en Amérique du Nord.
Il semble préférable de consommer des
aliments riches en cet acide aminé. Tyrosine
: Les amandes, avocats, bananes, produits laitiers,
fèves lima, graines de citrouille, et graines de sésame sont
d'excellentes sources de tyrosine. Il
existe également la possibilité de consommer de la L-tyrosine sous forme de supplément.
Les personnes sous traitements à base d'inhibiteurs de la monoamine oxydase (MAO)
(prescrits dans les cas de dépression) doivent limiter
leur consommation de tyrosine au minimum et s'abstenir d'en consommer
sous forme de suppléments. En
conclusion :
Consommer des aliments riches en tryptophane et tyrosine
contribueront à la production de sérotonine et dopamine dans le cerveau et favoriseront
un état de bien-être, aura des répercussions sur l'humeur et agira même comme
régulateur de l'appétit tout en stimulant le métabolisme. Des
recherches ont démontré que la pratique régulière d'exercices favorise la production
de sérotonine et de dopamine dans le cerveau. Une
équipe de chercheurs en Italie a découvert que l'utilisation de la musicothérapie,
ou l'écoute de certains sons, stimulait également la production de sérotonine et
de dopamine dans le cerveau. Information
complémentaire
L'utilisation
des sons est utilisée depuis des millénaires par la médecine ayurvédique. Le
son primordial synchrone utilise les principes de cette technique millénaire en
ayant également recours aux techniques les plus modernes tels que les fréquences
des sons produisant les battements binauraux. Pour en savoir plus,
cliquez ici. |
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