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La culture
conventionnelle fait un usage abusif de fertilisant et surtout de pesticides
dommageables pour la santé.
Même s'il y a apparence de réglementation et que les quantités autorisées
seraient, selon les autorités, sans effets nocifs. Toute personne soucieuse
de l'intégrité de son organisme et préoccupée par la santé doit être consciente
que les aliments qui devraient être source de nutrition et de prévention
de la maladie, sont au contraire très souvent la source d'une accumulation
de produits toxiques menant à des maladies dégénératives ou à des cancers.
Au
Canada on retrouve:
10
aliments les plus contaminés par les pesticides:
Les pommes, le céleri, les cerises, les raisins importés, les nectarines,
les pêches, la pomme de terre, les framboises, les épinards et les fraises.
10
aliments les moins contaminés par les pesticides:
Les asperges, les avocats, les kiwis, le brocoli, le chou-fleur, le
maïs doux, les oignons, la papaye, l'ananas et les mangues.
Le meilleur
moyen de ne pas s'exposer aux pesticides dans notre alimentation est de
consommer des aliments issus de culture biologique. Ces aliments biologiques
contiennent également plus d'éléments nutritifs, tel que cela a été démontré
lors d'une étude récente.
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