On a longtemps considéré le chocolat comme une friandise agréable, mais dont la consommation serait dommageable pour la santé. Depuis quelques temps, le résultat de recherches faites sur le chocolat, reconnaissent à celui-ci des « vertus » pour la santé, et viennent changer la perception que nous en avions. Mais il existe encore de la controverse sur le sujet. Voyons cependant la réalité des faits.
Le chocolat contient des polyphénols, des antioxydants du même type que ceux que l’on retrouve dans le vin rouge ou le thé vert.
On y retrouve également des phytostérols qui freinent l’absorption du cholestérol et protègent de la formation de caillots sanguins dans l’organisme. Il contient également un acide gras qui favorise l’élévation du bon cholestérol.
Dans l’ensemble le chocolat semble donc un aliment favorable à la santé cardio-vasculaire.
Il a également la propriété de favoriser la production, par le cerveau, de substances opiacées euphorisantes. Voilà qui expliquerait pourquoi le chocolat est souvent recherché par les personnes stressées et dépressives.
Finalement une étude américaine a constaté une diminution de la mortalité auprès des personnes qui consomment du chocolat de deux à trois fois par mois. Il semblerait que les effets bénéfiques seraient annulés par une consommation plus importante.
Il faut cependant signaler que ce ne sont pas tous les chocolats qui procurent ces effets, mais uniquement du chocolat noir, à minimum 70% de cacao, et réduit en sucres.
La consommation occasionnelle de chocolat est sans doute bénéfique, mais n’oublions pas qu’il s’agit d’un aliment calorique favorisant la prise de poids, qui elle est dommageable pour la santé.
Alors un petit morceau de chocolat une fois la semaine, voilà une façon agréable de se faire du bien!
