| La mangue
originaire de l'Inde se retrouve cultivée aujourd'hui dans de nombreux pays au
climat tropical. Ce fruit est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine
C. Une seule mangue peut fournir plus de 75% de l'apport quotidien recommandé
en vitamine C. et près de la moitié des besoins en vitamine E. Le
fruit est également riche en fibres, potassium, en fer et
en acide nicotinique (vitamine B3). La
mangue est un des fruits tropicaux, avec la goyave, les plus riches en polyphénols
aux pouvoirs anti-oxydants très puissants. Lorsqu'elle
est bien mûre, la mangue est facile à digérer et possède un parfum de fleur délicat. Il
existe peu d'études sur la mangue, mais une étude publiée en 2006 dans le Journal
of Nutrition révèle que le jus de mangue possèderait des vertus anticancer sur
des cellules lors d'expérience in vitro. Dans
la médecine populaire tropicale En
Amérique Centrale la médecine populaire reconnaît à l'écorce du manguier et à
ses feuilles, des propriétés médicinales pour lutter contre la constipation, l'emphysème
pulmonaire, l'impuissance et pour nettoyer le sang de ses impuretés. Le
jus de la mangue fait à parti
du fruit complet (incluant la pelure) est recommandé comme fortifiant dans les
cas de grande fatigue. La
mangue est une bonne source de mangiférine, un composé permettant de régulariser
le taux de glucose sanguin et possédant des propriétés anti-inflammatoires. En
résumé La
mangue possède des propriétés médicinales protectrices intéressantes contre les
maladies cardio-vasculaire, le diabète et probablement contre certains cancers. Elle
est également délicieuse sous toutes les formes, nature, en jus ou mélangées à
d'autres fruits et légumes, en salade.
| 
