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répandu dans le bassin méditerranéen l’olivier pourrait-être un des premiers arbres
cultivés. Il était déjà connu des Égyptiens il y a plus de 4000 ans. Il est un
symbole de sagesse de puissance et de paix.
L’olive noire est le fruit mûr de l’olivier, elle est très riche en matière grasse
et renferme de nombreux sels minéraux : potassium, phosphore, magnésium, calcium,
soufre, cuivre et manganèse. Elle est très riche en gras monoinsaturés (acide
oléique) et elle contient également des polyphénols.
Elle augmente le métabolisme :
Manger
quotidiennement une demi-tasse d’olives pourrait contribuer à perdre votre excès
de poids. La richesse de l’olive en gras monoinsaturés pourrait être l’élément
stimulant la combustion des gras corporels et empêchant la conversion des sucres
en graisse.
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition à révélé que les gras monoinsaturés
stimulent la production de cholecystokinine, une hormone impliquée dans la sensation
de satiété dans le cerveau.
Tonifier le système immunitaire :
Très
riche en vitamine E, un antioxydant protégeant les cellules des radicaux libres.
Selon des recherches effectuées à la Tufts University de Boston, cette
vitamine stimule également le système immunitaire et peut contribuer à réduire
de 30% les affections hivernales (rhumes, grippe).
Stimule la circulation sanguine :
L’olive
est riche en polyphénols, une catégorie d’antioxydants protégeant le système circulatoire
des caillots sanguins. Une autre étude publiée dans le Journal of the American
College of Cardiology suggère que ces antioxydants favorisent également l’élévation
du taux d’oxyde nitrique, une molécule augmentant la dilatation des vaisseaux
sanguins et favorisant la circulation.
L’Oxyde Nitrique (NO) permet également
au sang de remplir deux espèces d’éponges situées dans le pénis : le corps caverneux
et le corps spongieux. La consommation régulière d’olives pourrait-il être également
un facteur de prévention de l’impuissance ?
Le régime méditerranéen réputé comme favorable à la santé, particulièrement en
prévention des troubles cardio-vasculaires, inclus l’utilisation régulière d’huile
d’olive pour la cuisson et l’assaisonnement de salades, mais dans ces régions
on consomme également régulièrement l’olive verte ou noire. | 
