| Connu
depuis près de 5000 ans pour ses mérites médicinaux, l'ail a fait maintenant l'objet
d'une multitude de recherches scientifiques qui ont révélé des résultats stupéfiants.
On a identifié des dizaines de propriétés médicinales à ce petit bulbe. Les connaissances
empiriques sont devenues vérité scientifique.
Ce sont les composants sulfuriques de l'ail qui retiennent l'attention. Sur ce
plan l'ail est bien supérieur aux autres plantes et aux autres légumes, y compris
l'oignon, le poireau et l'échalote. Or c'est précisément ces composants sulfuriques
qui confèrent à l'ail ses principales propriétés médicinales. Protecteur
cardio-vasculaire et pour lutter contre l'hypertension
L'une des propriétés thérapeutiques les plus connues de l'ail est certainement
son pouvoir hypotenseur. Il y a tellement de gens qui utilisent avantageusement
l'ail pour abaisser leur tension artérielle, que cette propriété est incontestable.
De nombreuses recherches scientifiques ont démontré, hors de tout doute, les vertus
hypotensives de l'ail. L'ail
a également la propriété de rendre les plaquettes sanguines moins collantes. Il
permet donc d'éviter que ces plaquettes forment des caillots dans les vaisseaux
sanguins engendrant ainsi des infarctus du myocarde ou des accidents cérébro-vasculaires.
Cholestérol L'ail
contribue également à la réduction du taux de cholestérol sanguin comme les recherches
l'ont montré. L'ail agit aussi favorablement sur les HDL, les bons transporteurs
du cholestérol en augmentant leur quantité, permettant ainsi de prévenir les troubles
cardio-vasculaires. Protecteur
du cancer
En Italie, une recherche a montré que l'incidence du cancer de l'estomac est beaucoup
plus faible dans les régions où l'on consomme beaucoup d'ail. On pense que l'ail
inhibe la prolifération de certaines bactéries dans l'estomac protégeant ainsi
cet organe contre le cancer. D'autres chercheurs pensent que l'ail agit à la façon
d'un antioxydant en neutralisant les radicaux libres. Probablement que l'ail est
utile dans la prévention d'autres types de cancers. Un
puissant antibiotique et antibactérien
L'ail est particulièrement efficace dans la lutte contre toutes les formes d'infection.
Il agit également à la façon d'un antibiotique. Mais contrairement aux antibiotiques
usuels, il agit sélectivement sur les microbes. Il s'attaque aux mauvais microbes
et ne détruit pas les bons. Il peut s'avérer fort utile dans la prévention et
le traitement des otites.
Dans une étude effectuée à Boston, l'ail a été
employé avec succès pour tuer 14 souches de bactéries prélevées dans le nez et
la gorge d'enfants atteints d'otites.
Il s'utilise alors à la fois d'une façon
interne et d'une façon externe. On peut mettre quelques gouttes d'huile d'ail
(provenant d'une capsule d'huile d'ail) dans l'oreille. On doit également faire
consommer à l'enfant de l'ail ou lui en donner sous forme de suppléments. Mycoses
et parasites
L'ail s'utilise également avantageusement dans le traitement des mycoses, c'est
à dire toutes les affections reliées à l'action parasitaire des champignons microscopiques.
Il est d'ailleurs également fort utile pour débarrasser l'intestin des parasites
qui peuvent s'y trouver. Il est particulièrement efficace pour faire disparaître
les petits vers blancs (oxyures) que l'on rencontre souvent chez l'enfant. On
peut consommer quotidiennement de l'ail, de préférence cru (écrasé ou coupé en
minuscules particules) ou plus commodément en suppléments sous forme de capsules
ou comprimés. | 
