Étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition
Une importante étude prospective, impliquant 12700 femmes et publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, a montré pour la première fois que la vitamine K diminue le risque de fracture de la hanche chez les personnes d'âge moyen et chez les personnes âgées. Plus surprenant encore, cette étude a montré que la laitue iceberg a une véritable valeur nutritionnelle.
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