Le Gingembre est
originaire d'Asie Tropicale où il est cultivé depuis au moins 5000 ans,
il est appelé Shen Fiang en Chine, il est également un incontournable
de la culture indienne et très utilisé en Ayurveda. Il est devenu
en Occident une plante médicinale depuis au moins deux cents ans. Le gingembre
fait partie de la famille des zingibéracées, tout comme le curcuma.
Histoire
En Asie on l'utilise depuis des siècles pour combattre la nausée.
Son efficacité est également remarquable dans les problèmes
digestifs, tels que les vomissements, la diarrhée, les problèmes
d'estomac, la migraine. Surtout reconnu pour ses propriétés chaudes
et sèches, on l'utilisait principalement pour les problèmes reliés
à l'estomac. En Chine il est également utilisé pour réduire
la toxicité de certaines autres plantes, méthode qui fut également
utilisée en Occident au XVIIIème siècle. La médecine
traditionnelle chinoise recommande l'usage du Gingembre depuis plus de 2,500 ans.
La médecine Ayurvedic l'utilise pour le traitement des inflammations articulaires,
telles que l'arthrite.
Bienfaits
et propriétés
Selon
nos connaissances actuelles ce serait le gingérol qui serait la molécule la plus
active du gingembre. Le gingérol confère au gingembre des propriétés anti-inflammatoires
très puissantes.
Utilisé
largement comme sudorifique et comme expectorant lors des rhumes et refroidissements.
En Asie on l'utilise depuis des siècles pour combattre la nausée,
dans lequel il démontre être aussi efficace sinon plus que la
dramamine. Son efficacité est également remarquable dans les
problèmes digestifs, tels que les vomissements, la diarrhée et les
problèmes d'estomac. Le Dr Krishna C. Srivastava de l'Université
Odense au Danemark, un spécialiste mondialement reconnu dans le domaine
de la recherche, recommande le gingembre dans le traitement de l'arthrite rhumatoïde.
Selon ce même chercheur le Gingembre peut également être
très efficace dans les cas de migraines en agissant, comme l'aspirine,
sur la prostaglandine, hormone impliquée dans le processus de réponse
à l'inflammation.
Un
puissant allié contre le cancer
De
récentes recherches attribueraient également au Gingembre des
propriétés anti-cancer.
Selon le Dr Richard
Béliveau, une sommité internationale dans la recherche sur le cancer, l'addition
de gingérol à des cellules cancéreuses cultivées en laboratoire bloque efficacement
la production de la principale enzyme utilisée par ces cellules pour générer
l'inflammation. Comme l'inflammation semble jouer un rôle capital dans la progression
du cancer, l'activité anti-inflammatoire du gingembre est très intéressante
pour la prévention du cancer. Surtout que le gingérol agit également sur d'autres
aspects de la cellule cancéreuse, notamment en la forçant à s'autodétruire par
apoptose et en empêchant la formation d'un nouveau réseau de vaisseaux sanguins
indispensable à sa croissance.
Le
gingembre possède également la propriété d' éliminer
certaines bactéries, particulièrement au niveau gastro-intestinal.
La recherche
a également permis d'observer que la racine de gingembre réduit
le taux de cholestérol sanguin, limite l'agrégation des plaquettes
sanguines et active le système immunitaire.
Le
gingembre est utile dans les cas de:
- Digestion
difficile, ballonements, flatulences
- Manque
d'appétit (le gingembre stimule l'appétit et facilite la digestion)
- Rhumes,
grippes, refroidissements
- Douleurs,
particulièrement arthritiques ou musculaires
- Dans
la plupart des cas d'inflammation
- Migraines
et maux de tête
- Mal
des transports
- Nausées,
vomissements (peut-être utilisé lors de la grossesse)
- Ulcères
gastro-intestinaux (en prévention et traitement d'appoint)
- Protection
contre le cancer
Utilisation
Ajouter du gingembre
à certaines de vos préparations culinaires. Vous pouvez râper
un morceau de un ou deux centimètres de rhizome sur une salade ou n'importe
quel plat.
On peut consommer plusieurs
préparations de tisane au gingembre. Soit naturel ou en mélange
avec d'autres plantes. Il existe également des gélules de gingembre,
souvent offert en mélange avec le curcuma qui possède des propriétés
similaires et complémentaires..
On peut consommer
de 2 à 4 grammes jusqu'à trois fois par jour, de poudre de rhizome
de gingembre. Dans le cas de traitement de nausées, une posologie de
250mg à toutes les deux heures jusqu'à un total de 1g par jour.
Précautions
d'utilisation
Les
effets secondaires sont assez rares lorsque utilisé normalement selon les
indications. Certaines personnes peuvent être sensibles au goût ou
ressentir une sensation de brûlure de l'estomac. Les personnes souffrant
de pierres à la vésicule biliaire devraient consulter un médecin
avant de faire usage du Gingembre.
