| Elle
serait originaire de l’Europe méridionale. Les Assyriens et les Grecs
anciens l’utilisaient pour ses qualités nutritives. Différentes
civilisations l’ont utilisée pour soigner différents troubles
de santé, tels que la fièvre, les maux de tête,
la digestion difficile et la dénutrition. Il
existe plusieurs variétés de betteraves, la blanche qui est notamment
utilisée par l’industrie sucrière, la jaune et la rouge
qui est la variété qui est la plus intéressante d’un
point de vue nutritif et curatif. Un
protecteur contre le cancer? La
betterave est l’aliment principal du fameux bortsch de la cuisine traditionnelle
russe. La richesse nutritive de la betterave fait de ce plat un puissant protecteur
contre le cancer et les malformations congénitales, entre autres bénéfices
pour la santé.
Depuis les années 1950, suite aux travaux d’un
médecin hongrois, le Dr Alexander Ferenczi, on a utilisé le jus
de betterave pour traiter le cancer. Le médecin hongrois traitait ses patients
atteints de cancer, exclusivement au jus de betterave et obtenait d’excellents
résultats. Il avait également constaté que si le traitement
était interrompu prématurément, le cancer réapparaissait.
Sa recommandation était de consommer quotidiennement 1 litre de jus de
betterave durant plusieurs mois. Selon
certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère
à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral.
Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour
lutter contre le cancer. Dans
une étude comparative entre le jus de betterave et d’autres fruits
et légumes, contre certains agents chimiques cancérigènes,
le jus de betterave arrivait pratiquement toujours en tête de liste dans
la préventions des mutations pouvant dégénérer en
cancer. La
betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en
acide folique et en minéraux tels que le magnésium,
le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments
nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise
l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont également
riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer. Prévenir
l'hypertension La
betterave est riche en nitrate, un composé qui serait transformé
dans l’organisme en oxide nitrique qui a la propriété de
détendre la tension artérielle. Dans une étude, des patients
ayant consommés 120 ml de jus de betterave ont vu leur pression artérielle
diminuer de 10 points en moins de quatre heures. Nutritive
et énergétique Selon
le naturopathe Raymond Dextreit, la betterave est extrêmement nutritive
et énergétique. Sa richesse en magnésium, phosphore et vitamine
du groupe B régénère la substance fibreuse des nerfs et exerce
une action sédative sur le système nerveux. Elle contient du rubidium,
élément radio-actif, participant activement à la digestion,
ce qui justifie sa prescription aux anémiés et déminéralisés.
Il recommandait la betterave dans les névrites et polynévrites,
la cachexie, le diabète, le cancer et la tuberculose.
Il conseillait
de consommer la betterave sous forme d’un verre de jus par jour. Il estimait
qu’elle perdait une grande partie de ses propriétés lorsqu’elle
était cuite. Stimule
le système immunitaire Des
recherches ont également démontré que la betterave renforce
le système immunitaire et qu’elle possède des propriétés
détoxicantes. Elle aiderait également à soulager les maux
de têtes et certains problèmes cutanés. Certains
auteurs estiment qu’elle devrait être consommée avec modération
étant donné sa richesse en sucres, notamment la saccharose. Mais
nous savons maintenant que la charge glycémique de la betterave est
peu élevée. Un
jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe •
125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90
ml de céleri (ou concombre)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de kéfir (ou de yogourt naturel) Mélanger
tous les jus et ajouter ensuite le kéfir ou le yogourt. Ce jus est un puissant
détoxiquant et stimulant du système immunitaire. Note
: Il est normal que l’urine prenne une teinte rougeâtre lorsque l’on
consomme régulièrement de la betterave. Il ne faut pas s’en
inquiéter. La
betterave rouge est un des favoris du plus célèbre médecin
américain, le Dr Oz. Découvrez la recette de sa boisson santé
préférée, la boisson rouge. Cette recette est détaillée
dans le petit guide: Les aliments secrets du Dr Oz, offert en cadeau, ainsi
que le Guide des Aliments Santé et bien d'autres informations, aux membres
Amis Platine. Pour
détails, cliquez ici
| 
