Les aliments riches en potassium, pour équilibrer une diète trop riche en sodium

Le potassium est un minéral qui joue un rôle important dans le contrôle de la pression artérielle. Le U.S. Department of Agriculture recommande à la plupart des gens de consommer 4 044 milligrammes de potassium quotidiennement.

Voici quelques aliments qui constituent de bonnes sources de potassium, selon l’American Academy of Family Physicians :

- Les pommes de terres, douces et ordinaires, le céleri.
- Les fèves, particulièrement les haricots de Lima, les fèves de soya, les fèves blanches et les haricots secs.
- Le yaourt et le lait écrémé.
- Les bananes, les pêches, les cantaloups et les melons miel.
- Le poisson, comme le flétan, le thon à nageoires jaunes, la scorpène et la morue.
- Les produits à base de tomates, comme la sauce tomate, le jus de tomate, la purée de tomate et la pâte de tomates.

Une alimentation faisant une grande part aux aliments transformés et industrialisés est trop riche en sodium. Il est donc important de porter une attention particulière aux aliments riches en potassium pour respecter le ratio idéal entre le sodium et le potassium.

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