Votre organisme à besoin de certains gras, essentiels pour maintenir l'intégrité et le fonctionnement de vos cellules et pour préserver votre santé
Voici des gras que vous devriez consommer régulièrement.
1-
Huile
d'olive et olives
Une c. à table
d’huile d’olive contient 120 calories et 14 g. de gras dont
77% sont monoinsaturés, 14% saturés et 9% polyinsaturés.
Elle contient également un peu de vitamine E. On reconnaît
à l’huile d’olive des propriétés dans
la protection des maladies cardiovasculaires. Elle possède de nombreuses
autres propriétés dont une des plus intéressantes
est son action anti-inflammatoire. C'est la meilleure huile pour assaisonner
vos salades et plats de crudités.
2-
Huile
de coco
Cette huile qui a été
injustement qualifiée de nuisible pour la santé cardiaque
est maintenant réhabilitée et l'on découvre enfin
les nombreuses propriétés favorables à la santé
de cette noix aux multiples usages.
La richesse de l'huile de coco en acide gras à moyenne chaîne
suscite aujourd'hui un grand intérêt chez les chercheurs.
L'huile de noix de coco a la particularité de contenir une grande
proportion d'acide laurique, un constituant très important pour
la santé. L'acide laurique est un acide gras à chaînes
moyennes qui représente environ 50 % de la composition de la noix
de coco. Seul le lait maternel humain est aussi riche en acide laurique.
Ces acides gras auraient la particularité de se diriger au niveau
du foie et d'être utilisé directement comme carburant, notamment
par le cerveau.
3-
Les
poissons.
Le seul problème
aujourd'hui avec les poissons concerne la pollution de nos océans
et de nos cours d'eau. Mais la richesse nutritive des poissons et surtout
leur apport en certains acides gras essentiels facilement assimilables
par notre organisme, mérite que nous fassions un effort pour en
consommer régulièrement en nous assurant de les choisir
soigneusement.
Les saumons sauvages de l'Alaska sont très peu touchés par
la pollution, de même que le flétan de cette même région.
Il y a également les plus petits poissons comme les sardines ou
les harengs qui sont de bonnes sources de ces acides gras et qui sont
moins pollués, étant de plus petite taille (plus le poisson
est gros et grand, plus haute la concentration de polluants dans sa graisse).
Évitez les poissons d'élevage. Le saumon de l'Atlantique
et la plupart des tilapias sont aujourd'hui des poissons d'élevage.
Préférez les poissons à dénomination "sauvage
du Pacifique" ou encore mieux de "l'Alaska".
4-
Les
noix
Elles sont un excellent
apport d'acides gras essentiels, qui aident à prévenir une
foule d'ennuis de santé, particulièrement une action protectrice
au niveau cardio-vasculaire, mais également une action anti-inflammatoire
et une action protectrice contre certains cancers.
Les meilleurs choix: les amandes, les noix de Grenoble, les pistaches,
noix de pin.
5-
Avocats
L'avocat est
un incontournable d'une saine alimentation. Ce fruit est une excellente
source de potassium, de folate, d'acide pantothénique (vitamine
B5), de glutathion, il est très riche en fibres et de matières
grasses monoinsaturées.
Un simple avocat apporte 30 grammes d'acide gras Oméga-9, un type
de gras qui permet de contrôler la faim et les fringales. Il aide
également le foie à transformer plus efficacement les gras
pour les éliminer.
A LIRE ÉGALEMENT SUR CE SUJET:
Comment peut-on s'y retrouver entre les bons et les mauvais gras?
 Envoyer à un ami |
A LIRE ÉGALEMENT
