
En Occident, au XVIème siècle on commença à utiliser les feuilles et la racine pour désintoxiquer le foie et les reins.
Cette très ancienne plante était déjà utilisée par les Égyptiens, 500 ans avant J.-C.
Il faut attendre les travaux des médecins français au début du XXe siècle pour que soit apportée la preuve des propriétés digestives de la feuille d'artichaut. Les acides phénoliques, la cyanarine hépatoprotecteur, les flavonoïdes, la cynaropicrine, l'inuline, les sels de potassium et de magnésium, contenus dans les feuilles lui confèrent son efficacité de stimulant sur la vésicule biliaire, et de protecteur du foie. Elles ont également la propriété d'abaisser le taux de cholestérol et d'exercer une action hypoglycémiante.
Aliment reconnu et plante médicinale renommée, l’artichaut renferme une substance amère et aromatique cristallisée: la cynarine. Il renferme aussi plusieurs enzymes.
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On recommande l'ARTICHAUT dans les cas suivants:
- Jaunisse
- Hépatite
- Insuffisance
de bile
- Flatulences
- Hypercholestérolémie
- Boues
biliaires
- Troubles
de la vésicule biliaires
- Migraines
d’origine hépatique.
- Insuffisance
hépatique
- Constipation
liée à l’insuffisance biliaire.
- Mauvaise
digestion des gras
- Aérophagie
- Éructations
- Gaz intestinaux
- Calculs
biliaires
- Troubles
du foie
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- La cynarine,
le constituant principal de la feuille d'Artichaut a démontré
une activité spécifique de cholagogue (qui augmente la production
de la bile dans le foie) et de cholérétique (qui augmente la
circulation de la bile dans la vésicule biliaire) et choliokénétique
(qui augmente la contraction du conduit biliaire). La capacité de stimulation
biliaire se quantifie par une augmentation de 60% sur une durée de
quatre fois le temps normal réparti sur une période de 12 heures.
- En médecine
traditionnelle il fut utilisé autant pour son action sur les voies
hépatiques que pour son pouvoir antivénéneux. Une des
premières propriétés de l'Artichaut à attirer
l'attention des chercheurs, en 1966, fut autant son action détoxiquante
sur le foie que ses propriétés sur la vésicule biliaire
et les recherches se poursuivent toujours dans ce sens.
- Un brevet français
décrit un extrait d'Artichaut pour traiter les maladies hépatiques,
un taux élevé de cholestérol et l'insuffisance rénale.
L'Artichaut abaisserait le taux de cholestérol synthétisé
dans le foie en mobilisant les graisses stockées dans le foie et les
autres tissus. En plus du cholestérol, d'autres gras, tels les triglycérides
seraient également réduits par l'action de l'Artichaut.
- On l'utilise
pour tous les désordres reliés au foie et à la vésicule
biliaire, pour la prévention des calculs biliaires, les affections
hépatiques incluant les troubles reliés à l'alcoolisme,
la dyspepsie, albuminurie chronique, anémie, athérosclérose,
diabète, taux élevé de cholestérol et maladies
rénales.
- Il neutralise
également l'acidité de l'organisme en abaissant le taux d'acide
urique et en stimulant son élimination par une augmentation de la diurèse.
Il nourrit le sang et détend la pression des artères. Il est
utile dans les traitements des affections rhumatismales et arthritiques.
Toxicité
Aucune toxicité n'a été relevée, mais l'artichaut est contre-indiqué dans les cas de calculs vésiculaires et chez la femme qui allaite, car il freine la lactation.
Utilisation
On peut consommer l'artichaut sous une des nombreuses présentations: ampoules, tisanes, extrait et capsules.
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