| Les prostaglandines
sont des substances dont l'action est semblable à celle des hormones. Elles sont
impliquées dans l'activation de plusieurs fonctions de l'organisme. Deux acides
gras à longue chaîne de type oméga-3, l'AEP et l'ADH participent d'une façon directe
à la formation des prostaglandines. Ces acides gras se trouvent notamment dans
l'huile de poisson. Voici
les principaux bienfaits des acides gras de type Oméga-3
| 1 | Ces
acides gras rendent les plaquettes sanguines moins collantes. Ils contribuent
donc à prévenir la formation de caillots dans les vaisseaux sanguins. On sait
que ces caillots peuvent êtres responsables de l'infarctus du myocarde et de l'accident
vasculaire cérébral.
| | 2 | Ces
acides gras rendent les globules rouges du sang plus flexibles. Ceci permet à
ces globules d'atteindre plus facilement toutes les régions du corps et ainsi
de mieux oxygéner tous les tissus.
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| 3 | Ces
acides gras contribuent à diminuer les triglycérides présents dans le sang. On
sait qu'un haut taux de triglycérides constitue un facteur de risque de troubles
vasculaires.
| | 4 | Ces
acides gras contribuent à tonifier les membranes cellulaires, à améliorer le système
nerveux central et à lutter contre toutes les formes de cancérisation.
| | 5 | Ces
acides gras favorisent la diminution de la pression artérielle. C'est une prostaglandine
issue d'un acide gras de type oméga-3 qui est responsable de cet important phénomène.
Elle agit en relaxant les muscles en anneaux qui se trouvent dans les artères.
| | 6 | Ces
acides gras diminuent le taux de cholestérol sanguin. On sait qu'un haut taux
de cholestérol constitue un facteur de risque de troubles cardiaques et d'accidents
vasculaires cérébraux.
| | 7 | Ces
acides gras régularisent la présence des lipoprotéines qui transportent le cholestérol.
Ils permettent de diminuer les LDL (mauvais cholestérol) et d'augmenter les HDL
(bon cholestérol).
| | 8 | Ces
acides gras contribuent à stabiliser le rythme cardiaque. Ils préviennent donc
des troubles comme l'arythmie cardiaque. On sait que ce dernier problème peut
conduire à l'arrêt cardiaque.
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| 9 | Ces
acides gras améliorent le fonctionnement des reins. Ils permettent notamment une
meilleure élimination de l'eau en excès. Du même coup, ils contribuent à réduire
la rétention d'eau et la pression artérielle.
| | 10 | Ces
acides gras améliorent le niveau d'énergie. Ils permettent de meilleures performances
physiques. En favorisant l'effort physique, ils contribuent à l'amélioration du
cœur et des artères.
| | 11 | Ces
acides gras améliorent l'humeur, permettent de mieux lutter contre la dépression
et assurent une meilleure gestion du stress. On sait qu'un stress mal contrôlé
peut entraîner de nombreux problèmes de santé.
| | 12 | Ces
acides gras diminuent la production de fibrinogène. On sait que cette protéine,
présente en trop grande quantité dans le sang, favorise la formation de caillots
dans les vaisseaux sanguins.
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| 13 | Ces
acides gras sont à l'origine de la production des cytokines, des substances qui
ont pour propriétés de défendre l'organisme contre les agressions extérieures.
| | 14 | Ces
acides gras sont fort utiles dans le traitement des troubles arthritiques et rhumatismaux.
Dans l'arthrite rhumatoïde notamment, ils s'avèrent efficaces pour diminuer les
douleurs.
| | 15 | Ces
acides gras contribuent à adoucir la peau, en particulier dans le traitement du
psoriasis et de l'eczéma.
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| 16 | Selon
des études de l'Université Laval, les Oméga-3 de type DHA contribueraient à prévenir
la maladie d'Alzheimer.
| | 17 | Les
acides gras de type Oméga-3 favoriseraient la perte de poids. Ils contribueraient
à arrêter la production des gênes producteurs de gras dans l'organisme et ils
augmenteraient de 14% la perte de gras lors de la pratique d'exercices. |
Les
meilleures sources en Oméga-3 : Les
poissons gras sont la meilleure source. Même s'ils sont appelés à chaire grasse,
ces poissons présentent un assez faible taux de gras et ceux-ci sont principalement
des gras essentiels. Ils sont très faibles en gras saturés. Il faut savoir que
la majorité du saumon frais vendu dans le commerce, sous le nom de saumon de l'atlantique,
est en fait du saumon d'élevage. Ces poissons présentent, selon des analyses effectuées
par un groupe de scientifiques, un taux de contamination aux métaux lourds plus
élevés que ceux retrouvés chez les poissons sauvages. Même si ces taux sont inférieurs
aux doses considérées comme toxiques par les organismes de santé, il nous semble
plus logique et prudent de privilégier des types de poissons moins contaminés.
Le saumon
sauvage du Pacifique ou mieux encore de l'Alaska, présentent un taux de contamination
de beaucoup inférieur au saumon d'élevage, et un taux d'oméga-3 équivalent
et même supérieur dans le cas du saumon de l'Alaska. Les sardines constituent
également un bon choix. Selon un test pratiqué sur 6 échantillons de différentes
marques de sardines vendues au Québec, effectué par l'émission " L'épicerie "
de Radio Canada, on retrouve pour une portion de 100
gr de sardines, sans compter l'huile, entre 1,3 et 3,3 grammes d'oméga-3.
Il suffirait donc de consommer de 2 à 3 fois par semaine 100gr de sardines en
boite pour se procurer une quantité suffisante d'Oméga-3. Les sardines fraîches
ou surgelées, vendues chez les poissonniers, sont encore plus riches en Oméga-3,
puisque l'on y retrouverait de 3 à 6 grammes par portion de 100 gr. La
supplémentation : Lorsqu'on
réalise clairement les nombreuses fonctions qu'exercent les acides gras de type
oméga-3 dans l'organisme, on se rend compte de l'importance de ne jamais en manquer.
La supplémentation devient alors le moyen par excellence d'éviter et de combler
toute carence en acides gras de type oméga-3. Les suppléments d'Oméga-3 vous offrent
une quantité certifiée d'acides gras de type AEP et ADH, et ils ont subi un filtrage
qui aura éliminé toute présence de polluant et métaux lourds.
| Certaines
étudent rapportent une relation possible entre la consommation d'huile
de lin et le cancer de la prostate. Les hommes devraient
donc s'abstenir de consommer de l'huile de lin. Par
contre, consommer les graines de lin fraîches moulues serait favorable.
Voir
notre chronique sur la graine de lin. Pour
les Oméga-3 il serait cependant préférable de privilégier
l'huile de poisson. | Lire
également :
comment peut-on se procurer sans danger les Oméga-3? |
