Le monde des épices est un monde merveilleux, une explosion de couleurs, odeurs et surtout de propriétés médicinales et nutritives.
Il est difficile de faire un classement des meilleurs plantes de cette famille. Mais nous avons chercher à déterminer quel serait le meilleur choix, si nous devions limiter notre cuisine à trois plantes. Pas facile! Mais voici notre classement.
Médaille d'or: l'ail
C'est le condiment
et nutriment indispensable de la cuisine et on le retrouve dans toutes
les cultures depuis des millénaires.
L'ail est un fantastique antibiotique naturel il tue un grand nombre d'organismes
pathogènes, incluant bactéries, virus et parasites.
L'ail agirait contre au moins 72 souches de bactéries pathogènes,
responsables en autres de diarrhées, dysenterie, botulisme, tuberculose,
encéphalite, entre autres affections.
L'ail possède de plus une multitudes d'autres propriétés
santé, qui vont de la protection cardiovasculaire jusqu'à
la prévention contre de nombreux cancers, en passant par la flore
intestinale qu'il favorise. Il redonnerait même vigueur aux hommes
fatigués...
Médaille d'argent: l'origan
Ces qualité
bactéricides sont telles que l'huile essentielle d'origan d'Espagne
a été choisie comme huile essentielle de référence
dans des études portant sur l'efficacité des huiles
essentielles face à divers germes pathogènes. On utilisait
l'origan pour conserver les viandes lorsque la réfrigération
n'existait pas.
Les qualités médicinales et culinaires de l'origan en font
un indispensable de toute cuisine.
La recherche a montré que les huiles essentielles de l'origan
peuvent tuer la Listeria d'origine alimentaire et la superbactérie
SARM, qui est résistante aux plus puissants antibiotiques actuels.
L'origan contient du bêta-caryophyllène (E-BCP), une substance
qui inhibe l'inflammation et peut également être bénéfique
contre l'ostéoporose et l'artériosclérose de même
que le syndrome métabolique.
Saupoudrez d'origan toutes vos préparations culinaires, c'est un
bon moyen de se préserver d'éventuelles intoxications alimentaires.
Médaille de bronze: le curcuma
Le condiment vedette
de la cuisine indienne et de nombreuses autres cultures. C'est également
un des favoris de la science. Il n'y a probablement pas d'autre plante
condimentaire ayant fait, et faisant toujours, l'objet d'autant d'études.
Des propriétés contre les cancers et surtout un
puissant anti-inflammatoire. Il favorise la santé hépatique
et protègerait même de la dépression!
Il ajoute une merveilleuse couleur à tous vos plats et devrait
se retrouver régulièrement dans votre alimentation.
Pour accompagner nos trois médailles olympiques nous mentionnerons
également le gingembre et le poivre noir qui formeront un merveilleux
complément avec nos trois médaillés.
A LIRE ÉGALEMENT :
L'AIL, UN ALIMENT MÉDICAMENT PAR EXCELLENCE
L'ORIGAN, UN PUISSANT ANTISEPTIQUE DE RÉFÉRENCE
LE CURCUMA, L'OR JAUNE DES PLANTES CONDIMENTAIRES
 Envoyer à un ami |
A LIRE ÉGALEMENT
