5 aliments champions pour favoriser le fonctionnement cérébral

De nombreux aliments peuvent et exercent une influence sur notre mental et la santé du cerveau.

Certains nutriments agissent par une action stimulante, comme la caféine par exemple. Nous avons choisi cinq aliments qui au contraire d'agir par stimulation, agissent en nourrissant le cerveau et exerçant une action positive sur le système nerveux et la fonction cérébrale. Ce sont des aliments qui sont réputés favorables à la santé, mais pas toujours connus pour une action positive sur notre santé mentale.

1. Graines de Sésame
Cette petite graine est bourrée de nutriments qui favorisent le fonctionnement cérébral. C'est une des meilleures sources végétales de zinc, un minéral dont la carence est reliée à des problèmes de dépression et anxiété. Selon une étude, un traitement à base de zinc à eu un effet positif sur un groupe de femme souffrant de symptômes de colère et de dépression. D'autres études suggèrent l'utilisation de zinc pour traiter la dépression. La graine de sésame contient également des nutriments importants pour le système nerveux, acides gras et vitamines. Il faut les consommer entières (pas les petites blanches décortiquées).

2. Yogourt et kéfir
Le yogourt et kéfir sont une source de vitamine B12 qui joue un rôle important, comme d'autres vitamines de ce groupe B, pour la santé du cerveau et son bon fonctionnement. Mais le yogourt est surtout une excellente source de probiotiques, les bonnes bactéries qui favorisent la santé de la flore intestinale. Cette flore est impliquée dans la transformation dans l'organisme des vitamines du groupe B comme d'autres vitamines.
Il est également bien établis maintenant que les cellules intestinales et la flore de bactéries qui la compose, sont en communication constante entre-elles et avec les cellules nerveuses du cerveau. La santé de nos intestins exerce une grande influence sur notre santé cérébrale et nos sensations mentales.

3. Épinards
Ce légume qui a eu longtemps la réputation d'être riche en fer, est surtout bien pourvu en minéraux et vitamines favorisant le fonctionnement du cerveau: magnésium, zinc, folates. Comme le zinc, l'acide folique a été relié, par de nombreuses études, à des états dépressifs. L'épinard est également bien pourvu en de nombreux autres nutriments qui favorisent la santé, mais il faut le consommer bio ou alors le nettoyer avec soin et beaucoup d'eau. C'est un des légumes qui est le plus traité aux pesticides

4. Le Poisson
Pour être heureux, mangez du poisson! Le poisson, (surtout le saumon, le flétan, les sardines) est un excellent aliment pour favoriser la santé de l'organisme en général et du cerveau en particulier. L'huile de poisson, en plus d'apporter de bonnes quantités d'acide gras de type Oméga-3, semble augmenter le taux de sérotonine dans le cerveau, un neurotransmetteur qui influence de façon positive le comportement et l'humeur. Il faut favoriser le poisson de capture sauvage et fuir le poisson d'élevage. Les poissons du Pacifique Nord, et surtout de l'Alaska, sont très peu touchés par la pollution.

5. Chocolat
On trouve de plus en plus de qualités santé au chocolat. Bien entendu il ne faut pas confondre un véritable morceau de chocolat 80% cacao avec les friandises bourrées de sucre. Le cacao réduit le taux de cortisol, une hormone du stress. Mais il a également la propriété de favoriser la production, par le cerveau, de substances opiacées euphorisantes. Voilà qui expliquerait pourquoi le chocolat est souvent recherché par les personnes stressées et dépressives.

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